Gefüllte Tomaten
Diese Zutaten benötigen Sie
6 Mini Eier- oder Pflaumentomaten - 100 g Nordseekrabben - 2 EL Mayonnaise - 1 EL Crème fraîche - 1/5 Gurke - 1/5 Bund Schnittlauch - Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Tomaten halbieren und mit einem Teelöffel die Saatleisten entfernen. 1/5 Gurke schälen und ohne Saatleisten fein würfeln. 1/5 Bund Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Mayonnaise und Crème fraîche mit den Nordseekrabben, Gurkenwürfeln und Schnittlauchringen vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Tomatenhälften jeweils mit 1 TL Krabbensalat füllen und mit Schnittlauchringen garnieren.
Variationen
Bereichern Sie den Krabbensalat mit kleinen Apfelwürfeln und/oder Chicorée.