Salad on a stick
Diese Zutaten benötigen Sie
1 rispe bliss mini pflaumentomaten - blattsalat oder zuckerschoten - 250 g weißer oder grüner spargel, geschält - schnittlauch (fein geschnitten) - olivenöl - salz und pfeffer
Zubereitung
Spargel in einen topf mit heißem wasser geben und den herd ausschalten, sobald das wasser zu kochen beginnt. Die spargelstangen 10 minuten im heißen wasser garen lassen. Herausnehmen und unter kaltem wasser abschrecken. Stangen in drei gleich große stücke schneiden und mit etwas olivenöl, schnittlauch, pfeffer & salz marinieren. Tomaten halbieren und auf einen spieß stecken. Anschließend ein stück marinierter spargel aufspießen. Mit blattsalat oder zuckerschoten garnieren.
Variationen
Tipp: für einen größeren spieß eine weitere halbe tomate, ein spargelstück und etwas blattsalat auf den spieß stecken.