Tomate mit Wassermelone, Feta, Minze und Kümmelöl
Diese Zutaten benötigen Sie
400 G Cocktailtomaten, in Stückchen - 1 Viertel Wassermelone in Stückchen - 200 G Feta in guter Qualität, gewürfelt - 1 TL Kümmelsaat - 3 EL Olivenöl extra vergine - Messerspitze grobes Seesalz - 3-4 Pfefferkörner - eine gute Handvoll frische Minzblätter - Cocktailstäbchen - Mörser oder kleinste Schüssel der Küchenmaschine
Zubereitung
Die Kümmelsamen ohne Fett anrösten, bis man das Aroma der Samen riechen kann und diese fast aus der Pfanne springen. Anschließend, die gerösteten Samen in einen Mörser geben und mit dem groben Seesalz und den Pfefferkörnern zu einer feinen Gewürzmischung zerstoßen. Geben Sie das Olivenöl hinzu und vermischen Sie alles. Das Kümmelöl wird aromatischer, wenn es einige Zeit stehen kann und der Geschmack der Gewürzmischung vollständig in das Öl ziehen kann. Die Wassermelonenstücke mit den Fetawürfeln und den Tomaten auf Cocktailspieße reihen und ab und zu ein Blatt Minze dazwischen aufspießen. Die Spieße mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Servieren Sie die Tomaten-Wassermelonen-Spieße mit dem Kümmelöl als Dipp.