Tomatentarte in zwei Farben mit altgereiftem Hartkäse und Basilikum
Diese Zutaten benötigen Sie
750 G gelbe und rote Cocktailtomaten an der Rispe - 250 ML Vollmilch - 150 ML Sahne - 100 G altgereifter Hartkäse, zerbröckelt - 4 große Eier - 8 Scheiben (altbackenes) Brot, in Stücke geschnitten - 1 EL Olivenöl - 1 Bund Basilikum - Auflaufform (24 cm), eingefettet
Zubereitung
Weichen Sie das Brot 10 Minuten in Milch und Sahne ein. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die aufgeschlagenen Eier und den altgereiften Käse mit den aufgeweichten Brotstücken verrühren. Dann die Hälfte der Tomaten in Stücke schneiden und den Rest halbieren. Die Tomatenstückchen mit der Brotmischung vermengen und mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Brotmischung in eine Auflaufform geben. Die Oberfläche mit einer Lage der halbierten Tomaten bedecken und etwas Öl darüber träufeln. Backen Sie die Tomatentarte 40-45 Min – dabei nach 20 Min die Backtemperatur auf 180°C senken. Die Tomatentarte erst kurz vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen – wenn die Tarte zu heiß ist, verschrumpelt das Basilikum sofort. Die Tarte schmeckt kalt und warm.