Sinkende Kaufkraft oder nicht – gesunde Ernährung bleibt ein Grundbedürfnis

Die Präsentation des niederländischen Haushalts: Thronrede am „Prinsjesdag“. Die feierliche Eröffnung des parlamentarischen Sitzungsjahres im September ist der ideale Zeitpunkt, um die Wirtschaft gegen das Licht zu halten und neue Pläne zu schmieden. Schließlich ist uns allen deutlich, dass die Kaufkraft sinkt. Aber wie verläuft diese Talfahrt? Prominent hat sich eingehender mit den Statistiken beschäftigt und kommt zu einem vielleicht überraschenden Schluss: Die derzeitige Wirtschaftslage ist nicht so schlimm ist, wie man meint. Wie gehen die Verbraucher:innen in den Niederlanden mit der sinkenden Kaufkraft um, und was lässt sich noch machen? Auch von Vater Staat?

Kaufkraft derzeit auf dem gleichen Niveau wie 2015

Niederländische Verbraucher:innen haben weniger in ihrem Geldbeutel; das lesen wir zumindest in der Presse, aber das stimmt nicht ganz: Vergleicht man die aktuelle Wirtschaftslage mit der von vor zwei Jahren, hat sich unsere Kaufkraft tatsächlich verringert. Aber wenn Sie sich die nachstehende Grafik vom niederländischen Amt für Statistik CBS ansehen, werden Sie feststellen, dass wir uns jetzt auf dem gleichen Niveau wie 2015 befinden. Seit 1990 ist die Kaufkraft – im Durchschnitt – jedes Jahr stark gestiegen.

Niederländischer Lebensstandard bleibt – im Durchschnitt – hoch

Der Rückschritt, den die niederländischen Verbraucher:innen jetzt empfinden, ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen. Jeder weiß, dass beispielsweise die Strompreise in den letzten Monaten stark gestiegen sind. Auch die Benzinpreise brechen immer wieder Rekorde. Aber einmal ganz ehrlich, haben wir unseren hohen Lebensstandard nicht zu sehr als Selbstverständlichkeit betrachtet? Ein Lebensstandard, bei dem ein durchschnittlicher niederländischer Haushalt scheinbar endlos konsumieren konnte und alles – ob gastronomische Freuden bis zu langen Flugreisen – möglich zu sein schien.

Gesunde Ernährung bleibt ein Grundbedürfnis

Vielleicht öffnet uns die aktuelle Wirtschaftslage aber auch die Augen, weil wir zurück zu unserer Basis zurückkehren müssen. Die niederländischen Verbraucher:innen sehen sich gezwungen, sich für das Eine oder Andere zu entscheiden und zu bestimmen, was wirklich wichtig ist. Eine Ernährung zum Beispiel ist wirklich wichtig. Zum Glück sind gesunde Produkte für die meisten niederländischen Haushalte weiterhin erschwinglich, auch wenn es bedeutet, das eigene Kaufhalten ein wenig zu ändern.

Einerseits lässt sich beispielsweise ein Trend erkennen, dass man weniger in teurere Spezialitätengeschäfte und Restaurants geht, während sich (Discount-)Supermärkte andererseits über mehr Kundschaft freuen, nicht zuletzt wegen der vielen Sonderangebote, mit denen sie sich jede Woche profilieren. Sind Verbraucher:innen erst einmal im Geschäft, legen sie nicht mehr alles einfach so in ihren Einkaufskorb, sondern treffen eine bewusstere Entscheidung.

Realistischere (Verkaufs-)Preise für Produkte

Tatsache ist, dass Lebensmittel teurer geworden sind. Allerdings nicht um 40 %, wie manchmal gesagt wird: Studien zeigen, dass Lebensmittel im Durchschnitt um 10 % teurer geworden sind. Das ist vor allem auf die steigenden Produktionskosten zurückzuführen, z. B. aufgrund höherer Stromrechnungen. Bedeutet dies, dass wir jetzt realistischere (Verkaufs-)Preise von Produkten haben? Schließlich zahlen wir in den Niederlanden im internationalen Vergleich immer noch wenig für unsere Ernährung. Wenn man bedenkt, dass wir im Durchschnitt nur 8 % unserer monatlichen Ausgaben für Lebensmittel aufwenden, ist ein Preisanstieg von 10 % für die meisten Haushalte noch zu stemmen.

Von gesunden Produkten zu einer gesunden Wirtschaft

Dennoch kann Vater Staat mehr tun, um die Preisbelastung zu dämpfen. Das könnte zum Beispiel eine Senkung der Mehrwertsteuer auf gesunde Produkte wie frisches Obst und Gemüse sein. Das würde bedeuten, dass Verbraucher:innen sich auch weiterhin für eine gesunde Ernährung entscheiden können, auch die mit einem kleineren Geldbeutel. Sich für gesunde Produkte zu entscheiden, ist eine einfache, aber auch kluge Entscheidung – schließlich ist eine gute Gesundheit die Grundlage für ein produktives Leben und damit letztlich auch für eine gesunde Wirtschaft.

Growers United / Prominent blickt mit offenem Visier in die Zukunft und bietet fundiertes Knowhow. Möchten Sie wissen, welche Rolle eine gesunde Ernährung dabei spielt? Wenden Sie sich dann bitte an Wim van den Berg von Growers United / Prominent: w.vandenberg@growersunited.nl oder +31 (0)6 5756 4346.

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