Partjes voor salade
Haal deze ingrediënten in huis
1 tros cocktailtomaten - 1 potje kikkererwten - 1 bakje rucola - 1 bakje gezouten cashewnoten - ½ bosje koriander - 1 limoen - olijfolie - focaccia broodje
Bereiding
Snijd de tomaten in partjes. Hak de koriander fijn en meng dit samen in een schaal. Rasp de limoen er over en voeg de kikkererwten toe. Meng de cashewnoten en breng het geheel op smaak met peper en zout. Leg de salade op een bordje en garneer het met rucola en een scheutje olijfolie. Serveer de salade met een vers gebakken broodje.