HARTIGE ONTBIJT CRUFFIN MET TOMAAT
20 Jun 2021
Kijk hoe lekker deze hartige cruffin met tomaat eruit zien. Blogger Heerlijke Happen ging de Tomato Times Challenge aan en maakte dit hartige ontbijt met tomaat, dat ook bij kinderen in de smaak zal vallen. Heel goed gelukt. En fijne inspiratie voor Vaderdag!
Bereiding
Neem de pan erbij, doe hier een liter water in en breng aan de kook. Zet een kruis op de bolle kant van de tomaat. Niet het gedeelte waar het kroontje zit. Schep met een schuimspaan de tomaten in de pan en laat ze een paar minuutjes weken. Je zult zien dat het velletje scheurt. Haal ze weer uit de pan met de schuimspaan en laat even afkoelen. Trek het velletje van de tomaten, snijd ze in kwarten en haal de pitjes eruit. Het vruchtvlees wat overblijft snijd je in kleine blokjes. 'Plop' het croissantdeeg blik open en rol het deeg uit. Het deeg is al verdeeld in drie stukken. Duw de gaatjes dicht. Leg over de breedte van het deeg een plakje ontbijspek, wat blokjes tomaat en geraspte kaas. Rol op. Verwam je oven voor op 180 graden. Snijd de rol in de lengte door het midden en rol op. Spray wat bakspray in je muffinvorm en duw voorzichtig de cruffins in de vormpjes. Strooi nog wat kaas op de cruffins. Zet in de oven voor 15 tot 18 minuutjes tot het deeg mooi goud bruin is. Serveer met nog wat tomaat op de top en wat verse fijngehakte peterselie. Heerlijk Happen!
Benieuwd welke ingrediënten wat je in huis moet halen? Klik hier voor het volledige gerecht.
Recept ontwikkeld door heerlijkehappen.nl
Activeer de shopper om tomaten te eten op verrassende momenten
Bijvoorbeeld bij het ontbijt. Benieuwd naar het positieve effect hiervan?